高颜值的矫情茄子小凉菜

茄子切滚刀块，160度左右油炸。
想要保持茄子的漂亮紫色最好油炸，因为茄子的花青素会融于水。

炸到有焦黄色捞出。
不嫌麻烦可以一个一个分开放置，让他们冷静冷静。

将调味汁调好并放入可冷藏的容器里。
调味汁请任意发挥～感觉酸甜口最适合。
我一般将上述【A】全部混合。

把茄子放入调料汁的容器。
为了颜值+吸汁，最好将紫皮朝上摆放。

终于摆完，呼～。
用盖子或保鲜膜密封冷藏。

冷藏约一小时差不多就入味了～
摆在漂亮的小碟子里，再洒点白芝麻或者欧芹碎，就可以拍照了。啊，是可以享用了。

成品装入保鲜容器冷藏，最好两三天内吃完。