奶香咖喱土豆鸡翅
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阿瑋師傅
用料
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奶香咖喱土豆鸡翅的做法
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鸡翅对半切开，用清水浸泡出血水，沥干水分
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加入1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、1勺食用油，抓拌均匀，腌制15分钟左右
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准备土豆块、洋葱碎、现成的杂菜、2块咖喱
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起锅烧油，将土豆块炸至表面微黄，捞出备用
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锅留少许油，中小火将鸡翅煎至表面微黄
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倒入洋葱碎炒出香气
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倒入适量开水没过食材，加入咖喱块、1勺鸡精、1勺白糖、1勺黑胡椒粉，转小火盖盖焖煮20分钟
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加入土豆块和杂菜，继续盖盖焖煮5-8分钟
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加入少许芝士碎，煮至融化
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倒入少许牛奶，大火收汁
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注意全程搅拌下锅底，防止粘锅
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出锅装盘，表面淋入少许牛奶点缀，撒入适量百里香、欧芹碎
