猪肋排冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，撇去浮末，捞出沥干水分备用
起锅少许油，加入生姜片，将猪肋排煎至表面微黄，烹入少许料酒
调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、6-8颗黄冰糖、1勺鸡精、少许胡椒粉
倒入适量开水没过食材
加入1-2颗话梅
加入葱结，转小火盖盖焖煮1个小时左右
捞出生姜片、葱结，淋入少许水淀粉勾芡
大火收汁至汤汁浓稠
出锅装盘，撒上葱花、白芝麻
上传你做的话梅糖醋排骨
阿瑋師傅
