酥皮餐包
0
人做过这道菜
小肉肉卷
用料
酥皮餐包的做法
-
依次放入牛奶、鸡蛋液、糖、高筋粉、酵母，一档揉匀后转高档揉出粗膜，放入盐和黄油一档揉匀，转高档揉出手套膜
-
烤箱放入一碗热水，开启发酵功能，发酵一小时。
-
发酵好后按压排气，切成9等份，揉圆放好进行第二次发酵。发酵时调酥皮酱：黄油软化与糖粉拌匀，分三次放入鸡蛋液后入低筋面粉拌匀放入裱花袋系好，放冰箱冷藏备用。
-
二次发酵好后拿出，烤箱预热 180度，预热时挤好酥皮酱，预热好放入烤箱18-20分钟即可。
-
