1五花肉放料酒、葱姜焯水，捞出洗干净沥干水分.2锅里不要倒油，五花肉倒入锅里煸炒出油，盛出备用3锅里再次倒油放入冰糖．小火炒出糖色倒入五花肉上色，倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜，三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。4加入开水漫过食材，小火炖40分钟左右，最后收汁即可中
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