麻辣鸡丝（鸡胸肉）
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人做过这道菜
__钱小厨__
最近到了晚上老爱点外卖
（自己记录用）
两块鸡胸肉好少啊…
【撕的细一点，炒干时间会比较均匀！！】
（自己记录用）
两块鸡胸肉好少啊…
【撕的细一点，炒干时间会比较均匀！！】
用料
麻辣鸡丝（鸡胸肉）的做法
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简易版：经尝试 鸡肉只要煮熟就行，没有影响👌🏻
复杂版：冷水+鸡胸肉+花椒八角香叶（可以不放），水开后撇去浮沫，继续煮10min
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干辣椒泡水
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鸡肉撕成丝（大概这么细）
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加入生抽、蚝油、十三香/五香粉/麻辣鲜（可选），搅拌均匀
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锅里倒油翻炒
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干干的（已经很好吃了）
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锅里加油，加入蒜、干辣椒、花椒、炒香、然后加入刚刚的鸡肉丝、翻拌均匀即出锅
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细细版麻辣鸡丝的成品
