扎肉

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前些天,在公司食堂吃到了美味的扎肉

用料  

五花肉 1000克
桂皮 5小块
老抽 3.5勺
生抽 3勺
料酒 7勺
生姜 5片
香叶 5-6片
桔皮 适量
2勺
适量

扎肉的做法  

  1. 去浮沫

    扎肉的做法 步骤1
  2. 加入调料,大火烧开转小火,烧10分钟,停20分钟(有事)

    扎肉的做法 步骤2
  3. 实际煮40分钟时

    扎肉的做法 步骤3
  4. 再7-8分钟,用筷子扎,软糯差不多了,关火再焖

    扎肉的做法 步骤4
  5. 晚餐后已有点结冻了

    扎肉的做法 步骤5
  6. 结冻装盘

    扎肉的做法 步骤6

小贴士

1、食材的新鲜度,这个肉是前腿肉,要求新鲜度再好些
2、切块上美观
 
该菜谱发布于 2024-11-27 19:37:06
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