福建卤面

娃娃菜和胡萝卜切丝（刀工不好，见谅~），芹菜只要茎切丝，蒜苗切小段，姜切丝

五花肉切片或切丝，我买的现成切的片

对虾从中间片开，从头开始往尾巴片开，容易出味

文蛤冷水下锅煮开，把所有文蛤都煮张开

文蛤汤留着备用，后面用来卤面

文蛤去壳留肉

蚝仔买的美团小象现成的，汤也留着卤面用

起锅放底油，先把五花肉炒到有点焦黄

再放入姜丝、胡萝卜丝、娃娃菜丝、茶树菇炒香，然后放入片好的对虾，炒到完全变色

加入文蛤汤，再加点水，水煮开后倒入蚝仔和蚝仔汁，以及文蛤肉，然后加入一个浓汤宝增加汤的香味，根据需要加入适量的盐，其实文蛤汤和蚝仔汁已经有咸度了，也可以不加盐。最后放入白胡椒粉。然后就等水煮开后小火多卤一卤。
在等水煮开的时候，另起一锅把面条煮至半熟后沥水捞到炒锅中。（半熟基本是开水放入面条后水再开起来就差不多了）

放入面后稍微再煮几分钟，最后放入芹菜丝和蒜苗，拌一下即可盛出。