低卡饱腹，超简单但超~好吃的无油糖南瓜全麦贝果

用这台海氏M5max厨师机打面

面团配料称重放入厨师机搅拌桶，

设置1档/1-2分钟，成团后转5档左右继续搅拌，

将面团搅拌均匀，搅拌至有良好延展性、可以拉开相对厚一点的膜即可

打好的面团可以大概这样拉开的状态

取出面团整理，分割

等分为12份；

滚圆后盖好保湿，室温松弛20分钟左右。

松弛好的面团擀开，将其上下分别向左右两侧拉伸或者擀开，
翻面转个方向横放在操作台上，自上而下卷起，压紧收口，
右侧一端打开或者用剪刀剪开口，将左端端绕过来右端，塞进开口，呈一个圆形，捏紧收口。

整理一下，收口在下面，

依次做好；

摆上烤盘，可以放在剪好的油纸上，方便等下烫的时候拿取

发酵箱设置30度左右，湿度80%，发酵20-30分钟。
备注：此处发酵时间请根据状态灵活调整，现在天冷如果整形操作温度低可以适当延长发酵时间；烤箱提前10-15分钟预热，发酵时间快到的时候煮糖水（大概提前5-10分钟）

发酵好的贝果体积明显变大，拿起来手感轻；

糖水煮至约90度转小火，
放入贝果的面胚，正面朝下煮30秒用漏勺翻面，再煮30秒

及时捞出沥干多余的水分，

摆上烤盘

放入预热好的E9烤箱，240/185烤14-15分钟；

ac90、海氏sp50同上设置；出炉，冷却后密封冷冻保存，吃之前取出自然解冻后喷水回炉即可恢复口感。

出炉冷却后密封冷冻保存，吃之前取出自然解冻后喷水回炉即可恢复口感。

ლ(´ڡ`ლ)~