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玫瑰酒酿贝果

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丸子麻麻Love的厨房  丸子麻麻Love

用料  

高筋面粉 300克
糖 5克
盐 3克
酵母 3克
玫瑰花瓣 5克
酒酿 90克
黄油 5克
冰水 120克左右

玫瑰酒酿贝果的做法  

  1. 将除了黄油和盐的所有食材混合均匀，揉至粗膜状态

  2. 加入黄油和盐揉至光滑即可

  3. 将揉好的面团分成6份，盖保鲜膜醒发15分钟

  4. 将醒发好的面团依次整形好，放入烤箱，烤箱里放入一碗热水，烤箱38度发酵30-40分钟（轻轻按压表面能回弹的状态）

  5. 提前预热烤箱200度，将发酵好的面团放入锅中煮，两面煮30秒，锅中可放白糖也可不放，

  6. 将煮好的贝果放入烤盘，烤箱中层200度20分钟即可，及时加盖锡纸，避免上色过度

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该菜谱发布于 2024-11-28 11:14:02
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