前腿肉切片，洗净，加点盐白胡椒粉加底味，加淀粉裹匀。碗内放入姜片，各种菌菇（平菇，香菇，海鲜菇，鹿茸菇，虫草花，也可以买分配好的八珍菌菇料包来用，不用自己搭配），白菜，再铺上肉片。加入没过汤料的水再多一点，上锅蒸20到30分钟，出锅加盐调味即可。
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山菌马
