鸡头米 薏仁 龙爪菇 金耳菇 草麻鸭汤 by wqy
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人做过这道菜
吴青芸
用料
| 草麻鸭 | 1/2只 |
| 冬瓜 | 1块 |
| 鸡头米 | 100克 |
| 薏仁 | 100克 |
| 龙爪菇 | 100克 |
| 金耳菇 | 1朵 |
| 黄芪 | 数片 |
| 红枣 | 3颗 |
| 葱 | 1根 |
| 灵芝片 | 2片 |
| 土茯苓 | 1块 |
| 茯苓 | 10块 |
| 五指毛桃 | 1块 |
| 无花果干 | 5个 |
| 陈皮 | 1片 |
| 姜 | 数片 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 料酒 |
鸡头米 薏仁 龙爪菇 金耳菇 草麻鸭汤 by wqy的做法
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鸭 去毛 洗净 切块
葱 去根 洗净 打葱结
龙抓菇&金耳菇 去底 洗净 切块
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其他材料 洗净
冬瓜 去皮 切成圆形
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灵芝片、土茯苓、茯苓块、五指毛桃、陈皮，装进小袋子（或者 纱布）
取一口锅 加适量水
水滚 加1汤匙料酒 放入鸭子
水再滚 鸭块断生
捞出去了血水的断生鸭块 用温水洗净
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取一口锅
放入所有食材
加2汤匙料酒、1小勺盐、加热水，没过食材
大火滚开
而后转小火炖煮（我煮了30分钟、注意汤水 不够再加热水）
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待鸭肉软熟 筷子可以轻易插入
加适量盐 即可
