炖杂拌鱼

Name: 炖杂拌鱼
Ingredients: 差不多量葱姜蒜

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只是自己文字记录一下，因为这次炖的跟饭店一个味道，怕下次做的时候忘记，鱼的胶汁已经炖出来，越吃越香，就差玉米饼了，大火炖半小时开盖

用料

葱姜蒜

差不多量

鱼刮鱼鳞，洗净，去内脏，锅热倒油，放花椒大料，葱姜蒜，豆瓣酱炒香。添凉水（水量跟鱼齐平），半烧开时放酱油，糖，耗油，待锅烧开，放鱼，锅边冒泡倒料酒，陈醋，煮10分钟左右放些葱绿，这一锅大概炖了半小时放味精胡椒粉，最后放葱白丝香菜。

随便看看

该菜谱发布于 2024-11-28 19:53:01

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