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蒜茄子

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宿小炭的厨房  宿小炭
想家了吗？那就自己动手做这道家乡凉菜吧

用料  

绿皮茄子 1.5个
蒜 2头
香菜 5根
小米椒 2根
盐 3勺
鸡精 1小勺
白糖 一勺
白醋 三勺
香油 1勺

蒜茄子的做法  

  1. 选用辽宁特产绿皮茄子😁

    蒜茄子的做法 步骤1

  2. 对半切开，隔水蒸制 水开后继续蒸10min

    蒜茄子的做法 步骤2

  3. 自然冷却，用勺子将茄子囊划开，注意不要将底部的皮划破

    蒜茄子的做法 步骤3

  4. 蒜捣泥

    蒜茄子的做法 步骤4

  5. 加入小米辣

    蒜茄子的做法 步骤5

  6. 加入香菜，盐，白糖，鸡精，白醋，香油后搅拌，做成复合调味料

    蒜茄子的做法 步骤6

  7. 将复合调味料一点点均匀地塞入茄子囊的缝隙中，盖保鲜膜，冰箱冷藏48h后，即可食用😁

    蒜茄子的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-11-28 20:58:00
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