香菇滑鸡腿。超级下饭，做法简单易操作。
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仿膳vlog
香菇滑鸡是一道色香味俱全的中式菜肴，主要原料是鸡肉和香菇。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。鸡肉嫩滑多汁，香菇味美。老少皆宜。
用料
香菇滑鸡腿。超级下饭，做法简单易操作。的做法
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鸡腿处理。将鸡腿剔骨，切丁备用。如果害怕长胖可以去除鸡皮。提前泡发干香菇。
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材料准备。将切好的鸡丁加入1克盐、酱油、红薯淀粉、辣椒面，搅拌至上浆，腌制15分钟备用。将葱切葱花，姜蒜切末。胡萝卜、莴笋切菱形片，香菇切片。
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炒制。起锅烧油，油热后倒入鸡丁，炒制全部变色后沥油捞出。
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倒入葱花和姜蒜末炒香，加入香菇片、胡萝卜、莴笋，炒1分钟后，将过油后的鸡丁倒入回锅。
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调味出锅。放入适量的盐，继续翻炒至断生。出锅装盘。
小贴士
注意事项：
1、鸡肉选择：最好选择鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉更加嫩滑，口感更佳。
2、鸡肉腌制：腌制鸡肉时加入淀粉可以保持鸡肉的嫩滑，但不要过多，以免影响口感。
3、出锅时机：菜肴炒至鸡肉完全熟透，蔬菜断生即可出锅，避免过度烹饪。
1、鸡肉选择：最好选择鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉更加嫩滑，口感更佳。
2、鸡肉腌制：腌制鸡肉时加入淀粉可以保持鸡肉的嫩滑，但不要过多，以免影响口感。
3、出锅时机：菜肴炒至鸡肉完全熟透，蔬菜断生即可出锅，避免过度烹饪。
