手套膜教程的波兰种吐司 此配方450g两个量
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人做过这道菜
魔骨力
波兰种需提前一天冷藏长大
新良日式吐司粉
安琪活酵母 耐高糖
新良日式吐司粉
安琪活酵母 耐高糖
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 140克 预留10克各类面粉吸水性不同 |
| 酵母 | 4-5克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 40克 |
| 波兰种 | 以下是两个450g吐司的 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 奶粉 | 30克 |
手套膜教程的波兰种吐司 此配方450g两个量的做法
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波兰种 ：面粉100g 水100g 酵母1g 我这个配方是两个吐司的量
（450克吐司的话波兰种： 面粉和水各50g酵母1g）
面粉和水比例1：1 酵母0.5g不好称就按1g
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厨师机长帝ce6001b 出膜：1档三分钟，4档六分钟，加酵母 1档2分钟，加黄油后1档三分钟，4档5-6分钟，即可出手套摸。
低温发酵1.5小时。
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烤箱二次发酵60分钟 我设置30℃
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上下火180℃ 20分钟
因为是烤箱二次发酵，所以就不需要预热了，（预热的话是5分钟）
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搬运工，很详细的波兰种说明，留存方便自己使用，也分享给有需要的朋友。
