肉末茄子

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用料  

肉末茄子的做法  

  1. 茄子切条

    肉末茄子的做法 步骤1
  2. 先蒸10分钟

    肉末茄子的做法 步骤2
  3. 准备葱姜蒜,肉末,调个小料汁(蚝油半勺、生抽2勺、老抽1勺、糖小半勺,清水半碗)

    肉末茄子的做法 步骤3
  4. 先下葱姜蒜,下肉末,炒到肉末变色,加一勺郫县豆瓣酱,一勺料酒

    肉末茄子的做法 步骤4
  5. 倒入蒸好的茄子,倒入小料汁,翻炒均匀加盖小火三分钟

    肉末茄子的做法 步骤5
  6. 开大火倒入水淀粉撒上葱花出锅

    肉末茄子的做法 步骤6
  7. 肉末茄子的做法 步骤7

小贴士

郫县豆瓣酱咸,加不加盐根据个人口味,小料汁加完尝一下。最后勾芡时候锅内要有一些汤汁不能太干,如果太干那就是水加少了或者火开大了
 
该菜谱发布于 2024-11-29 07:28:30
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肉末茄子的答疑

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