茄子切条
先蒸10分钟
准备葱姜蒜,肉末,调个小料汁(蚝油半勺、生抽2勺、老抽1勺、糖小半勺,清水半碗)
先下葱姜蒜,下肉末,炒到肉末变色,加一勺郫县豆瓣酱,一勺料酒
倒入蒸好的茄子,倒入小料汁,翻炒均匀加盖小火三分钟
开大火倒入水淀粉撒上葱花出锅
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