butter mochi夏威夷黄油麻薯-香香糯糯
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人做过这道菜
Cocoa巧克力
夏威夷超火的美食，最早是日本人发明的，浓浓的黄油香气，结合软糯拉丝的口感，一口一口完全停不下来~ 材料简单混合就好，非常快手的甜品，都做起来吧！
用料
| 干性 | |
| mochiko（最好是专门的日本mochi粉，糯米粉也可以） | 1lb/454克 |
| 糖 | 150克 |
| 盐 | 少量（1 tsp/5克） |
| 泡打粉 | 1.5 tsp/6克 |
| 湿性 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黄油（融化，无盐） | 1条/4oz/113克 |
| 椰浆（coconut milk） | 一罐14oz/400克 |
| 牛奶 | 2cup/240克 |
| 可选 | |
| 椰蓉 | 适量 |
butter mochi夏威夷黄油麻薯-香香糯糯的做法
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找一个较大的碗。（这个方子量比较大，我用的碗直径28cm刚刚好，供参考）
碗里加入干性材料：mochi粉，糖，盐，泡打粉混合均匀，无需过筛。
另取一个中等大小的碗，加入融化黄油，鸡蛋液，椰浆和牛奶，搅拌均匀。
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将液体材料倒入干性材料中，混合均匀。
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充分搅拌，直到没有糯米粉结块为止。我用了打蛋器帮助打散面粉块。此时可以得到酸奶一样质地的面糊，不会粘在打蛋器上面。
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把面糊倒入烤盘中，多震几次除去表面的气泡。可以撒些椰蓉在表面，烤出来就有脆脆的表皮。
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烤箱烤45-55分钟，直到表面金黄（我烤了45min，感觉可以再久一点）。整个房间都是黄油和椰奶的香气🥰。
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冷却后切成小块。
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外面脆脆的，里面糯糯的，开吃！
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背面也来一张~
小贴士
1. 糯米粉：mochiko flour又叫sweet rice flour，国内比较难买到，用糯米粉就可以。国外的亚超或者日本超市都能找到，比较推荐blue star mochiko。
2. 牛奶：可以用燕麦奶或者椰奶等脂肪含量高的植物奶代替，不建议用杏仁奶。
3. 糖：甜度对我正好，不喜甜的朋友可以少放糖，不建议减太多。
4. 不用害怕过度搅拌，糯米粉是gluten-free的，放心地搅拌吧！一定不要留糯米粉坨坨。
5. 保存方法：装入密封袋常温存放2-3天，或者冷冻保存。
6. 其他：巧克力味的黄油麻薯把45克糯米粉换成可可粉，适当增加糖的用量。也可以尝试抹茶，紫薯味道的。
2. 牛奶：可以用燕麦奶或者椰奶等脂肪含量高的植物奶代替，不建议用杏仁奶。
3. 糖：甜度对我正好，不喜甜的朋友可以少放糖，不建议减太多。
4. 不用害怕过度搅拌，糯米粉是gluten-free的，放心地搅拌吧！一定不要留糯米粉坨坨。
5. 保存方法：装入密封袋常温存放2-3天，或者冷冻保存。
6. 其他：巧克力味的黄油麻薯把45克糯米粉换成可可粉，适当增加糖的用量。也可以尝试抹茶，紫薯味道的。
