黑全麦面包棒
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小红书上看到的
适合懒人的~无油无糖
~黑全麦面包棒
实操效果不错 记录备用.
24.11.29.
适合懒人的~无油无糖
~黑全麦面包棒
实操效果不错 记录备用.
24.11.29.
用料
| 干酵母/黑全麦 |
黑全麦面包棒的做法
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睡前
高粉400g黑全麦粉100g
耐高糖酵母5g盐3g水450g~用筷子搅成无干粉柔软面团， 盖保鲜膜密封，入冰箱冷藏发酵过夜;
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早起
取出发酵✅的面团
(已冷藏发酵9小时);
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面团扣台面上+葡萄干100g
熟核桃仁50g~手沾水拉面团
包裹果干坚果~均匀;
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等量分割8等份，约140g/根
28*28烤盘/油纸隔开;
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发酵箱:32℃ 75%
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发酵40分钟 明显变大;
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预热烤箱↑↓🔥210℃
喷蒸汽 烤25分钟
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出炉;
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口感不错👍 👀气孔;
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葡萄干100g 🆗
坚果50g 需再50g
﹌外裹黄金椰粒再多点
会更好吃！
