小清新系列！抹茶千层蛋糕！
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阿南的私房烘焙
抹茶千层蛋糕（可做1个8寸，大约26张皮）
用料
| 抹茶千层皮： | |
| 无盐黄油 | 55克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 细砂糖 | 105克 |
| 低筋面粉 | 115克 |
| 全蛋液 | 340克 |
| 抹茶甘纳许： | |
| 白巧克力 | 50克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 抹茶奶油： | |
| 淡奶油 | 600克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 抹茶甘纳许 | 全部 |
小清新系列！抹茶千层蛋糕！的做法
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首先准备好所需食材
黄油隔热水融化
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倒入抹茶粉搅拌均匀
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倒入牛奶和细砂糖搅拌均匀
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倒入低筋面粉搅拌均匀
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倒入全蛋液搅拌均匀
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过筛三次，面粉颗粒需要刮下去
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封保鲜膜，送入冰箱冷藏2个小时
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平底锅中小火预热，面糊冰箱取出，用单抽搅拌均匀在使用
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预热好的锅中倒入面糊，迅速转动锅体，使面糊均匀分布后，多余的面糊倒回去
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中小火煎到表面冒泡泡即可
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全部同样的步骤，将皮煎好，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟在使用
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制作抹茶甘纳许，盆中倒入白巧克力和抹茶粉隔热水融化
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加入淡奶油搅拌均匀
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制作抹茶奶油，盆中倒入淡奶油和糖粉打发至纹路清晰，奶油硬挺
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加入抹茶甘纳许继续打发均匀即可
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一层千层皮，一层奶油这样叠加上去即可！
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全部制作好后，送入冰箱冷冻30分钟再筛一层抹茶粉，然后再切会均匀一点哦！
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完成！
