红烧芋艿

Name: 红烧芋艿
Ingredients: 适量芋艿(小芋头机器削皮); 适量油、黄冰糖; 适量蒜末、葱花; 一汤勺🥄炸料油浸泡中的配菜(可无); 适量盐、蒸鱼豆豉、蚝油、老抽、松茸鲜

1 人做过这道菜

爸妈做生意忙，一天到晚很少喝水。妈妈说做菜可以多留一些汤汁 '͜' 于是就这样做咯。

用料

炒锅洗净，放一点油适量的冰糖，小火熬成枣红色，多搅拌一下。差不多了将洗净的芋艿下锅翻炒均匀，使每面粘上均匀的糖色。
大蒜用刀拍扁，剁成蒜末，加一把葱花。放入炒锅一起煸炒。调味:加盐、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、松茸鲜，翻炒均匀。加没过芋艿的水大火烧开。多放点水无所谓，多喝点汤汁无妨。
烧开转中小火炖煮，芋艿会变得软到心里哦。最后用铲铲铲一下，能够轻松的铲开，再尝尝汤汁的咸淡。没有问题接下来撒一把香菜，出锅～

熬糖务必小火，铲子不断搅拌，熬过头会苦涩；葱花、香菜可以提前处理好切末放入冷冻层提高做菜效率。

红烧红烧芋艿芋艿芋艿排骨剁椒芋艿芋艿头

随便看看

该菜谱发布于 2024-11-29 20:23:22

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