肉蟹煲

调碗汁
两勺半韩式辣酱，三勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油，一点蜂蜜，一勺五香粉，半碗水搅匀。

鸡翅鸡爪焯水
鸡翅鸡爪洗净，冷水下锅，加入两勺料酒，三根小葱，三片姜，水开冒泡后煮7分钟（焯水期间切一节葱，三瓣蒜，四片姜备用）。捞出鸡翅鸡爪放冷水中，处理鸡爪骨头和鸡翅两端。

煎鸡翅鸡爪
起锅烧油，下入鸡翅鸡爪翻炒金黄（可以煎好呈出爆香葱姜蒜和黄豆酱后加入），下入葱姜蒜爆香，两勺半黄豆酱，翻炒均匀后倒入料汁，加一块桂皮，两个八角，三片香叶，四个干辣椒。

炖煲
翻炒均匀五分钟后，加入热水没过食材把土豆、玉米切块，加入玉米，放入五颗冰糖，炖煮30分钟后尝一下咸淡加适量盐，加入土豆，在煮20分钟出锅。