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椰皇面包

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白咿梦的厨房  白咿梦
方子来自B站
@温妮的下午茶 【椰皇鲜奶面包～椰香四溢，松软好吃-哔哩哔哩】 https://b23.tv/IGolIbq

8个

用料  

面团
高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
牛奶 160克
细砂糖 35克
酵母 3.5克
盐 3克
黄油 30克
椰皇酱
玉米油/椰子油 40g
蛋液 30克（一个小鸡蛋，多处一点刷面包表面）
奶粉 3克
糖粉 10克
椰蓉 15克

椰皇面包的做法  

  1. 面团：后油盐法，揉至完全状态（手套膜），一发至2倍

  2. 分8份，滚圆，盖保鲜膜醒10min

  3. 整形成橄榄形，二发

  4. 椰皇酱材料全部混合，拌匀，装裱花袋备用

  5. 二发好以后，表面刷蛋液，刀片割开，挤入椰皇酱

    因为8个一起烤会有点挤，为了多点空间让面包展开，分两盘烤

    椰皇面包的做法 步骤5

  6. 180度，中层，18min。如果上色比较深，就盖锡纸。

    椰皇面包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-11-29 21:24:40
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