糖醋排骨 家常零失败
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人做过这道菜
请叫我宁宁呀
沪上的味道 一道糖醋排骨。酸甜可口 家常宴请的NO.1
用料
糖醋排骨 家常零失败的做法
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排骨剁成小拇指长短的小块。清洗干净。冷水下锅 放料酒 姜片一片 葱段两段。焯水去血沫。晾干水备用
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小火倒油 放三至四勺 白糖，炒至浅琥珀色。有密集的小泡泡。倒入焯好水的排骨翻炒。小火！待排骨一面煎出金色。翻面，煎另一面。
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倒入生抽 老抽 剩余的白糖 一半量的醋，热水，中火炖30分钟。
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30分钟后，加盐。转大火翻拌收汁，至汁水粘稠。再将剩余一半的醋 倒入 继续翻拌。哈😻大功告成
小贴士
注意火不要太大。甜酸度 依照个人喜好可以微微做调整
