樱桃滴落巧克力蛋糕

60克温水和15克可可粉拌匀，再和50克玉米油乳化拌匀

加入70克低筋面粉拌匀

4个鸡蛋分开蛋清蛋黄，4个蛋黄倒入液化的可可玉米油拌匀

蛋清+60克糖打发后和可可蛋黄糊拌匀

将面糊分别倒入2个6寸活底蛋糕模具中，入预热烤箱140度烤10分钟后转125度30分钟，得到的蛋糕一共切4片；

300克淡奶油+30克糖打发均匀。先是一层蛋糕体、一层奶油后均匀抹上一层草莓酱，

第二层奶油上放一圈切半的樱桃

涂抹一层奶油

第三层奶油上又是一层草莓酱，边缘略微涂抹均匀后入冰箱冷藏半小时

奶油100克、黑巧克力85克拌匀入微波炉加热1分钟后拌匀，也可以一起隔水加热拌匀

液化的巧克力奶油和150克淡奶油拌匀，入冰箱冷藏25分钟后打发至有纹理状态，先预留约40克放入装有圆形裱花嘴的裱花袋，剩下的涂抹在蛋糕表面和外层

可以看到表面的巧克力不光滑，就是因为天气冷巧克力浓度高，抹面抹到一半的时候，巧克力奶油就开始凝固了，如果不回温处理一下就会很吃力。

将30克黑巧克力、30克淡奶油、5克无盐黄油调成巧克力甘纳许，涂抹表面并在边缘呈滴落状，再挤上一圈巧克力奶油

中间点缀樱桃就完成了

这是另外一次做的，撒了一些防潮糖粉，颜色没有那么突兀

其实从图片看这不是很合格的作品。外表巧克力不光滑，内在的奶油又太厚（虽然原版就是这样）而且偏软，但在学习的道路上偶尔会遇到一些波折，知道问题了加以改进就好，一些注意事项我写在小贴士了，下次一定会做得更好。