番茄肉丸配饭，孩子能吃2碗。

番茄洗净对半切，肉丸也要洗洗（不用切）。

番茄蒂削掉，再把番茄侧切成小片，方便煮烂。

热油下锅翻炒，中火即可，慢慢炒软出汁。

放盐（适量，我的用盐罐配套的小勺子舀了一勺），盐会让番茄更快出汁，如图。

接着开始放糖，如上份量。放糖是综合酸味，提升甜味，不喜可以不放。

加少许热水，倒入肉丸，倒入酱油（生抽），轻轻翻动，盖上锅盖，焖煮一会，煮的时间取决于你想要的番茄软烂程度。

避免汁水太少，汁水孩子拌饭很喜欢，我的就煮到上面这个程度。

用番薯粉（或生粉）+水+少许酱油勾兑芡汁，倒入锅中，轻轻翻动，几秒后番茄汁浓稠即可熄火出锅。

成品如图，真的很好吃。快试试吧！