这一口好满足🍞生巧麻薯夹心面包
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人做过这道菜
败家子不败家
冬天是适合撸包的季节，小朋友想吃夹心面包，今天就安排！
这个面包胚特别松软，可以夹一切，甜度很低，做咸口也没问题！喜甜可适量增加糖份
🍞配料～5 个量
🍞波兰种
高筋面粉 50g | 水 50g | 干酵母 0.5g
🍞面包
高筋面粉 100g | 牛奶 65g | 可可粉 3g | 糖 15g | 耐高糖酵母 2g | 盐 1.5g | 黄油 10g
🍞生巧
白巧 100g | 黄油 15g | 淡奶油 100g 抹茶粉 3g
🍞奶油
淡奶油 100g | 代糖 10g | 抹茶粉或可可粉 3g
这个面包胚特别松软，可以夹一切，甜度很低，做咸口也没问题！喜甜可适量增加糖份
🍞配料～5 个量
🍞波兰种
高筋面粉 50g | 水 50g | 干酵母 0.5g
🍞面包
高筋面粉 100g | 牛奶 65g | 可可粉 3g | 糖 15g | 耐高糖酵母 2g | 盐 1.5g | 黄油 10g
🍞生巧
白巧 100g | 黄油 15g | 淡奶油 100g 抹茶粉 3g
🍞奶油
淡奶油 100g | 代糖 10g | 抹茶粉或可可粉 3g
用料
| 🍞配料 | 5 个量 |
| 🍞波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 干酵母 | 0.5克 |
| 🍞面包 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| 🍞生巧 | |
| 白巧 | 100 克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 淡奶油 | 100 克 |
| 黄油 | 15克 |
| 🍞奶油 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 代糖 | 10克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
这一口好满足🍞生巧麻薯夹心面包的做法
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生巧所有材料隔水加热混合
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冷藏凝固
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波兰种室内发至 2-3 倍即可使用
或是冷藏一夜
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面包除黄油外所有材料和波兰种放入厨师机桶内
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打至粗膜后加入黄油打至7-8 成薄膜出缸
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面团均分 5 份烤箱发酵至 2 倍大约 1 小时
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烤箱提前预热 180 度 18 分钟，烤好放凉
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麻薯所有材料混合过筛，包保鲜膜扎眼上锅蒸 15-20 分钟
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趁热放入黄油翻拌均匀备用
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奶油所有材料打至 8-9 分发
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装入裱花袋装饰
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面包切开不切断，先挤入奶油
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再放入生巧和麻薯
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多重口感，敲好吃
