肉末豆角

洗净切好沥水

里脊肉带点肥 不喜欢纯瘦也可以

切好备用

小火开火倒入适量油 （热锅凉油 不蹦）先炒一下豆角 不要大火

炒成这样 适当翻炒不要糊了 怕不熟的多炒会也可以。关火备用

葱蒜炒香 小火哈

倒入肉末 翻炒变色倒入料酒

老抽上色就好了 所以是适量就好。在接着倒入生抽 家里正常的勺子的就行 不用太多会咸 翻炒熟了尝下肉末咸淡 一会放了豆角还要加盐 口味轻重自己掌控

放入提前炒好的豆角 翻炒起来 这个时候在放盐 鸡精 调味。 我炒肉的时候火候调成了中火哈  翻炒差不多放水淀粉勾芡  差不多就把小米辣丢进去扒拉扒拉就可以出锅了