奥利奥奶盐卷

奥利奥饼干去掉夹心，装在保鲜袋里用擀面杖碾成细末。有条件最好过一遍筛，会更加均匀细腻。

中种材料揉团冷藏一晚，和其他材料后油法揉至完全。

分割成9份（约55克/份），滚圆松弛10分钟。

取一份擀开。

翻面，左右两边各向中间翻折1/3。

再次对折捏紧，注意下端尖一些，上端粗一些。

依次做好9份，冷冻15分钟。

取一份搓长。

从中间先向上部擀开。

用手拉着末端向下擀，可以多擀几次，擀长至30cm以上。

顶端放一小条有盐黄油，大概2克。

自上而下卷起。

依次做好9份，放入8寸方烤盘。

温暖湿润处最后发酵至满模，放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。