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原味烤肠

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用料  

猪后腿 2斤
盐 15g
生抽 10g
糖 20g
蜂蜜 10g
姜末 15g
胡椒粉 3g
花椒粉 2g
葱姜花椒水 100g
红薯粉 30g
蔬之鲜等提鲜调味品 适量

原味烤肠的做法  

  1. 将肥肉打成泥，瘦肉取三分之一切条，其余打成丁，放冰箱冷冻2个小时

  2. 将葱姜水放冰箱冷冻半小时

  3. 将调料倒入肉中，葱姜水分次倒入，将调料搅拌均匀，肉打出筋。

  4. 放入红薯粉搅拌定型，灌肠

  5. 猪肠衣用白酒泡半小时，在水龙头下冲洗干净

  6. 灌肠后，晾一晚后，肠衣晾干，用牙签排气，冷水上锅，大火烧开小火蒸半个小时。

    原味烤肠的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-11-30 23:29:33
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