排骨用盐水浸泡20分钟左右，妈妈说用盐水浸泡过的排骨，炖完不柴，把血水倒掉。
排骨冷水下锅，葱姜大料焯一下排骨，把血沫撇出来扔掉，排骨拿温水冲洗一下，把血沫冲掉，这样排骨不腥。
炖排骨，我为了方便，拿高压锅炖的排骨，热水。
然后葱姜炒一下酸菜再炖，这么炒完再炖的酸菜，妈妈说才好吃。然后把刚才炖排骨的汤和排骨都放进锅里炖，加盐，大概半个小时左右，加鸡精，出锅。
上传你做的东北酸菜炖排骨
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