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紫米芋泥糯米鸡

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笑倾城001的厨房  笑倾城001
周日时光，想吃粽子，又嫌工作量大，于是用家里现成材料拼成了这个。

用料  

紫米 200
大糯米 400
芋仔 500
紫薯 1只，用于调色
鸡扒 2块
酸菜猪肉馅 适量
猪油 10g
生抽 适量
香油 适量
荷叶 18张

紫米芋泥糯米鸡的做法  

  1. 荷叶用水煮软，晾凉备用。

    紫米芋泥糯米鸡的做法 步骤1

  2. 芋仔及紫薯蒸熟，加盐糖油适量，用塑料袋挤压成芋泥。

    紫米芋泥糯米鸡的做法 步骤2

  3. 紫米，糯米洗干净泡1小时，按水与米（未泡水前重量）1：1煮熟，加猪油生抽等调入味。加猪油目的是放荷叶上可防粘。

    紫米芋泥糯米鸡的做法 步骤3

  4. 一层糯米，芋泥，鸡扒，酸菜肉末，再加一层糯米。

    紫米芋泥糯米鸡的做法 步骤4

  5. 包好，共18个，放锅蒸熟。

    紫米芋泥糯米鸡的做法 步骤5

  6. 紫米芋泥糯米鸡的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-12-01 12:31:29
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