不加一滴水的超简单炖鸭子
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人做过这道菜
春暖花开进行时
食材新鲜，做法简单，保持食物的本味是我日常做菜的宗旨，这道啤酒鸭就是代表之一
用料
不加一滴水的超简单炖鸭子的做法
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买鸭子时要求剖好、切段，温水洗干净
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冷水下锅加黄酒、生姜
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煮至沸腾1～2分钟
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再次温水洗净，丢弃里面焯水的生姜，重新切姜片，啤酒备好
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食材放炖煲里，我今天加了点红参，也可以加泡发好的笋干
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加啤酒的量要抹过鸭子
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大火煮开后调小火炖一小时
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一小时后的样子，加盐1勺半。盐的量依个人口感放多少。尝汤的味道刚好那炖出来的肉必然是淡些的，我喜欢清淡的就觉得刚好。如果想吃肉更香的就尝着汤有点咸，这样炖出来刚好。
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调最小火再炖一小时
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炖好的样子
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美美开吃吧
