自制霉豆腐
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人做过这道菜
禾玉一家
老爸从门口的小店买了几块店主自制的霉豆腐，说霉豆腐很好吃，可惜到第二天就发臭不能吃了，我就想还是自己做起来吧，即安全又适合自己的口味，想做即做，马上动起手来．．．
用料
自制霉豆腐的做法
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豆腐切块，上锅蒸，水开后5分钟即可
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腐乳菌粉5克用温水50克化开，晾凉后的豆腐块放入菌粉水里洗个澡
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依次码放，放入烤箱，此烤箱仅当密封箱用
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约三到四天，毛绒绒的毛豆腐出来啦
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好可爱的白毛毛啊😄😄😄
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生姜大蒜红辣椒切一下放搅拌机打碎，或动手切碎都可以，我懒，直接上搅拌机了
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锅里放多多的油熬香，我估计放了半斤到一斤吧，反正有点多的，不要怕放多了，后面还需要用油的哦，这里需另外加点盐，比平时烧菜咸一点
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熬好晾凉
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我买的生的花生米和生的白芝麻，各放入空气炸锅烤熟，熟后花生去皮，两种都放搅拌机打碎备用
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配料表里的盐和香料放锅里炒熟，放搅拌机打碎，或者先打碎再一起放空气炸锅烤香备用
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成品来了
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毛豆腐取出
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装入大一点的容器中，容器要无水无油，我先用白酒抹了一遍容器消消毒🤭，再放入毛豆腐，淋上白酒，每一块豆腐上都需裹上白酒，先加盐和香料混合的粉，翻拌均匀，再加花生芝麻粉，翻拌均匀，最后加辣椒油，再次翻拌均匀，码入罐中，最好用玻璃罐
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另熬一些热油，凉后倒上，再加一大勺香油增香，我的罐子口大就直接热油淋上了，激发出的香味真浓郁啊哈哈哈哈哈，好了，大功告成，密封常温放置十天后再尝尝，现在的温度10度左右，开罐视温度而定，这霉豆腐冬天吃下得了，夏天怕坏🤣
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上星期做的霉豆腐成品，真香真下饭呀😀😀😀😋😋😋
