1、茄子切1.5厘米的厚片2、鹽水泡茄子3、放入茶油，用平底鍋煎茄子至金黃4、再入油、炒姜片及青椒（青椒用刀拍爛再切）5、混入茄子一起炒6、放入新鮮的紫蘇葉7、放入芫荽（禁五辛，用芫荽代蔥、蒜）8、放入調料，調料做法如下：2勺生抽，半勺老抽，1勺素蚝油，1勺白糖，半勺淀粉，半碗清水，一起混合成調料。9、放入鹽，出鍋。
上传你做的素食·紫蘇煎茄子🍆
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