张亮的砂锅炖鱼
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人做过这道菜
闪闪妞
从爸爸去哪儿就羡慕亮哥的厨艺，实实在在会做饭的人
用料
张亮的砂锅炖鱼的做法
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鲳鱼切块，擦干拍少量淀粉
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锅内热油，冒烟后放入鱼块，两面煎制金黄捞出
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热油冒烟即可，放入葱、姜、蒜炒至变色，可小火。放入鱼块，倒入黄酒、蒸鱼豉油，可以放点黑胡椒碎提鲜味，倒入热水，大火烧开水开后简单调味，加入冰糖，盐，三四分钟后尝味，中火慢炖，收汁大概10分钟，整个过程不需要加盖，敞口烧，期间可以尝味咸淡调整，最后汤汁粘稠后出锅！非常鲜美的鱼汤就做好啦👍
小贴士
鸣谢亮哥贡献如此好方，简单快手没什么操作难度，好吃，多多回家吃饭哦
