🔺白菜香菇猪肉大包子
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人做过这道菜
味有天天有味
用料
| 白菜 | 480克 |
| 猪肉末 | 250克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 胡萝卜 | 20克 |
| 姜末 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
| 酱油 | 6克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
| 水 | 50克 |
| 面粉 | 300克 |
| 糖 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 150克 |
🔺白菜香菇猪肉大包子的做法
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面粉中加入酵母、糖，搅匀，加水，揉成光滑的面团，密封放置温暖处醒发至二倍大；
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泡发好的香菇切丁、胡萝卜切碎、姜切末；
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大白菜洗净，切细条，再切碎；
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切碎的白菜里加3克盐，拌匀腌制，把水sha出；
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拽干…
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肉末中加入调味料拌匀，并分次把50克水放入，搅至肉末上劲；
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放入白菜、姜末、香菇碎和胡萝卜碎；
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把肉末拌匀后放入冰箱冷藏40分钟以上；
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发酵好的面团分成需要的小剂子、擀皮，包制；
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包子坯松弛醒发～～
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水开上锅中火蒸12分钟，关火焖3分钟再出锅；
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大包子😊
