芹菜冬笋炒肉丝

新鲜采摘的芹菜

芹菜洗干净切小段，冬笋去壳切成丝（步骤忘拍了）

里脊肉切丝，➕生抽、淀粉、黄酒、油浆一会儿。

先处理笋丝，锅中不放油小火干煸笋丝，炒到笋丝表面变黄就可以盛出备用。（这一步是为了去除笋丝的涩味）

锅热下入猪油化开，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝划散至变色。

再加入冬笋丝翻炒几下，喷一茶匙黄酒。

再放入芹菜段一起炒，放一茶匙盐，（喜欢吃辣可以放个红辣椒，我们有小朋友吃所以没放。），再放一丢丢水翻炒几下，放一点点松茸鲜。

出锅啦

又嫩又鲜。