开水汆烫花甲。自然解冻花甲肉之后，烧滚水，放两片姜，一勺料酒，把解冻后的花甲肉汆一下，整个半熟，还去腥。
沥干水分放一旁备用
热锅冷油，放一小勺红油豆瓣+五颗豆豉，想着不能放太多压了韭黄的鲜味，这个量刚好。葱姜蒜爆香之后，先炒熟花甲肉，然后再把韭黄扔进锅里。
炒到韭黄变得更加柔软的时候，倒入一勺蚝油，一直炒到韭黄有微微的酱色，就可以出锅。
上传你做的韭黄炒扇贝
小影洗手
