鸡爪去指甲，切半
准备小米辣，蒜粒，辣椒面，花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜
鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开，去浮沫，捞出备用
另起锅加葱姜，大料，鸡爪，开水，两勺生抽，一勺老抽，大火煮开，转小火卤半小时
把鸡爪捞出来，卤汁留一碗
另起锅，热油，下入小米辣蒜粒，辣椒面，花椒，耗油，白糖，小火把调料香味炒出来
加入卤好的鸡爪和卤汤，大火翻炒收汁，最后加葱段和鸡精，结束战斗
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励志要成为大厨
