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自制腊肠

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觉心的日常的厨房  觉心的日常
第一次尝试灌肠买的现成的料包，有点不太满意的是五香料包总感觉科技活有点多，麻辣的感觉还可以。
先做实验看成品，第二次就可以自己准备料了

用料  

肉 16斤
料包 2袋
肠衣 2包

自制腊肠的做法  

  1. 新鲜肉八斤切片➕一包麻辣料包（买的是好人家料包）

    自制腊肠的做法 步骤1

  2. 新鲜肉八斤切片➕一包五香料包

    肉冷藏一夜第二天开始灌肠

    自制腊肠的做法 步骤2

  3. 肠衣清洗几遍，用白酒泡二十分钟

    有一包肠衣在清水中泡着冷藏一夜，一点味道也没有，另一包洗净泡二十分钟还是有股味道的

    自制腊肠的做法 步骤3

  4. 灌肠喽

    自制腊肠的做法 步骤4

  5. 开始晾晒（肠衣没有过水，也没有扎孔）

    自制腊肠的做法 步骤5

  6. 第五天

    自制腊肠的做法 步骤6

上传你做的自制腊肠

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-12-02 09:20:52
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