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腌笃鲜

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四哥小娇妻的厨房  四哥小娇妻
2人份，会有点多

用料  

莴笋 一根
排骨 七八块
火腿 金华火腿250g版的一半，偏咸，放5片再测试下
百叶结 七八个
冬/春笋 十几块

腌笃鲜的做法  

  1. 排骨焯水，放姜片，冷水下锅煮开后过2min捞出，过凉水
    冬笋焯水，水开后2min
    百叶结焯水，水开后1min

  2. 排骨和火腿加油煎至微微金黄，倒热水，煮30min

  3. 半小时后加冬笋，40min后加莴笋，45min加百叶结
    再煮5min出锅
    一般不用加盐了

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该菜谱发布于 2024-12-02 12:23:23
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