清汤羊肉火锅和涮羊肉片
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人做过这道菜
樱花zzz
广东开始入冬了，在秋风渐起的傍晚很想喝暖和的羊肉汤，于是去买了一点羊骨肉和羊肉片，和路边摊的老板说想要一点肉去打火锅，他切了一点后腿肉，带了8块羊骨和羊皮，两人一斤半刚刚好（老板分量把握得超好）饱餐了一顿！！
羊骨先和佐料炖汤把精华喝掉
再煲一锅来涮羊肉片
再炖一锅白萝卜清汤可以加水和中和油腻
汤里点下了当归和黄芪，感觉身体在吸收能量哈哈~
羊骨先和佐料炖汤把精华喝掉
再煲一锅来涮羊肉片
再炖一锅白萝卜清汤可以加水和中和油腻
汤里点下了当归和黄芪，感觉身体在吸收能量哈哈~
用料
清汤羊肉火锅和涮羊肉片的做法
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买羊肉老板附送了甘蔗、香茅和南姜。香茅和南姜去腥，甘蔗带来甜味。冷水炖开的同时把羊骨肉焯水去血水。
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去血水后洗净。加入汤中大火炖煮15分钟后转中火慢炖1.5小时。
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中途要开锅搅拌一下防止羊皮糊底。
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哈哈，先把精华的汤喝了！不用加盐也ok，很清甜。
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再加开水煮开慢炖一会，就可以倒出来涮羊肉咯~
