用内蒙古瓜子
中小火，铁锅。木炒。盐的作用是使热量均匀！颜色不深，口感还好！
放入海盐或者粗点的盐，胡椒，瓜子。不要停的炒。基本是15分钟。
炒的过程中要尝一下。前五分钟是炒皮。最后的五分钟很重要，尝到九分熟，仁还不是特脆时，就可以停手，因为放凉的过程中，瓜子还自热。多一分少一分，根据口感决定！最后放入大盘子中散热！
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冬厨房
