香迷糊啦！咸口吐司：蒜香黄油培根芝士吐司！
2
人做过这道菜
阿南的私房烘焙
蒜香黄油培根芝士吐司（可做2个450克吐司盒的量）
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 盐 | 7克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 50克 |
| 夹心部分： | |
| 芝士片 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 培根肉 | 适量 |
| 干酪粉 | 适量 |
| 蒜香黄油部分： | |
| 黄油 | 15克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 葱 | 1克 |
| 蒜蓉 | 8克 |
香迷糊啦！咸口吐司：蒜香黄油培根芝士吐司！的做法
-
首先准备好所需食材
厨师机桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以外）
-
慢速搅拌成团，转中高速揉面，揉至可以拉出厚膜
-
加入黄油和盐继续慢速搅拌，黄油吸收后转中高速揉面
-
揉至可以发出较薄的手套膜即可
-
面团28度发酵一个小时左右，发至2倍大小，手指头粘干粉插进去不回弹
-
将面团分成2份揉圆松弛20分钟
-
将面团擀开
-
翻面，放上夹心的材料
-
由上往下卷起，捏紧收口处
-
面团表面粘上干酪粉
-
放入模具中，送入发酵箱36度发酵50分钟左右
-
接着制作蒜香黄油酱，黄油软化倒入剩余的材料拌匀，装入裱花袋即可
-
吐司发酵至9分满，用锋利的刀划一道口，挤上蒜香黄油酱
-
送入提前预热好的烤箱，上火160度下火190度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
-
出炉后轻震吐司模具，脱模，表面可以再挤一点蒜香酱抹开，放凉即可食用！
-
完成！
