中筋面粉或低筋面粉。
酵母粉跟水混合搅拌。
用筷子搅拌成絮状。
倒在揉面垫上。
和面成团。
揉光滑。
揉压面团6分钟左右。
搓长条、下剂子。
揉剂子，整圆。
室温23度，醒发60分钟左右。
冷水下锅，上汽后蒸15分钟，关火闷2分钟。
大馒头就蒸好了。
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子涵妈呦
