樱桃滴落奶油蛋糕

45克温牛奶/温水、8克可可粉拌匀，再加入35克玉米油拌匀。然后加56克低筋面粉拌匀，再和3个蛋黄拌匀

3个蛋清和45克细砂糖打发至小弯钩状态，蛋黄糊打发好的蛋清拌匀后入6寸蛋糕模具

入预热的烤箱，140度烤10分钟后转125度30分钟；烤好的蛋糕倒扣放凉后切3片；

120克去核樱桃切小块，入小锅加30克细砂糖、5克柠檬汁小火熬煮，因为需要樱桃汁，这里加了40克清水一起熬煮

过滤，将樱桃果肉和樱桃汁分离开

350克淡奶油、25克细砂糖先打发至略微浓稠的程度

将煮过滤汁的樱桃肉放入打发好的奶油中

拌匀成有颜色又有果肉颗粒的樱桃奶油

取一片蛋糕，涂抹樱桃奶油，再放松适量切块的新鲜樱桃肉

在樱桃肉上涂抹一层奶油，再按这个顺序将三层蛋糕都组装好

表面尽量抹平，放入冰箱冷藏2小时

白巧克力40克隔水加热至融化

趁热放入过滤的约40克樱桃果汁、2克泡软的吉利丁片拌匀，如果觉得颜色太淡也加1-2滴红丝绒液或者紫色色素

将樱桃巧克力淋到蛋糕中间，并用抹刀往周围推，形成滴落效果

表面装饰新鲜的樱桃就完成了

撒上一下防潮糖粉，看起来也不错。从整体造型来说，蛋糕应该再高一点，樱桃可以选小一点的，这样看起来更精致，味道是没问题的，得到过生日的朋友好评哦。