自制贝果面包（自用）

把除了黄油和盐的其他东西搁一起揉成面团，然后再加上盐和黄油揉成一个面团，与其他面包方法一致。

分六等份。

冬天常温发酵三十分钟。

拿出一个面团先扯开，然后再擀平。

擀开

卷成卷，然后把尾部剪开，尾部再擀成一个鱼尾形。

包起来收口

放烤箱发30-40分钟，我看有的书说发1.5倍大，有的说发2倍大，我也不确定

发完后效果

1kg水加50g红糖煮开。

把贝果轻轻放入水中煮一下，一般一面儿30秒，两面儿都煮一下，然后水不要弄得太开，不是沸腾状态，而是微微的开的状态就可以了。我看有的人有的做的方法是用热水泡一下，所以这个我觉得都可以。

这是煮好的效果，有的人煮15秒，是不是效果更好，我也不知道。然后烤箱预热三五分钟，把贝果放进去，上下火190，烤20分钟

烤的时候建议改锡箔纸，我就是没盖

不知道对不对，我觉得味道不错，比较酥脆！