冬日三鲜肉皮砂锅煲
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Amei小厨
冬日里喜欢吃暖暖的热乎乎的砂锅煲，无需爆炒简单易做，食材随意，还能喝口少油少盐、清淡鲜美的汤汁。
用料
冬日三鲜肉皮砂锅煲的做法
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提前备菜：
1、肉皮提前冷水泡发，清洗干净切小块;
2、鹌鹑蛋煮好剥壳；
3、黑木耳温水泡发;
4、其它用到的菜洗干净切好待用。
5、讲究的可以准备高汤，没有的话直接用冷水也行。 -
砂锅刷油防粘，铺上娃娃菜、胡萝卜、肉皮、肉圆、黑木耳、倒入高汤，大火烧开转中小火煮至娃娃菜软塌锅，再放入熟的鹌鹑蛋小火煮5～10分钟至全部食材熟透软糯，加入适量盐调味，出锅前撒白胡椒粉、蒜叶，喜欢麻油的也可以滴几滴增香。
