海盐黄油包

0 人做过这道菜

用料  

波兰种
高筋面粉 150克
150克
酵母 1.5克
主面团
高筋面粉 450克
牛奶 260克
耐高糖酵母 5克
细砂糖 40克
奶粉 36克
黄油 25克
海盐 10克
有盐黄油 60克

海盐黄油包的做法  

  1. 提前一晚做好波兰种

    海盐黄油包的做法 步骤1
  2. 除黄油和盐的所有材料,波兰种放入厨师机,和面10分钟

  3. 加海盐和25克黄油,继续和面10分钟

  4. 盖上保鲜膜,第一次发酵

    海盐黄油包的做法 步骤4
  5. 发酵至2倍大

    海盐黄油包的做法 步骤5
  6. 面团排气,分割成每个约60克的面团,揉圆松驰10分钟

  7. 每个包入有盐黄油3克

  8. 第二次发酵,烤箱底部放一盘热水,30度50分种

  9. 烘烤,因为是蒸烤箱,先蒸汽喷2分钟,后160度烘烤18分钟

 
该菜谱发布于 2024-12-03 07:26:57
0 收藏


海盐黄油包的答疑

关于海盐黄油包的做法还有疑问? 登录提一个问题